Káva bez kofeinu

Ve společnosti koluje několik mýtů o pití kávy bez kofeinu. Říká se, že káva bez kofeinu se nevyrábí z kávových zrn a proto jí chybí typické aroma kávy. Další mýtus nedoporučuje těhotným ženám pití kávy bez kofeinu. Poslední mýtem je tvrzení, že káva bez kofeinu je určena především těm, kteří špatně snášejí konzumaci kofeinu. Žádný z těchto mýtů se nezakládá na pravdě.

Káva bez kofeinu pro všechny

Káva bez kofeinu je opravdovou kávou a mohu ji pít nekompromisně všichni a to je velká přednost kávy bez kofeinu. Pochutnají si na ní labužníci i spotřebitelé se zvýšenou citlivostí na kofein si na kávě bez kofeinu pochutnají. Přednosti kávy bez kofeinu plně oceňují jednotlivci, kteří se obvykle večernímu pití kávy vyhýbají.

Kvalitní zrna kávovníků k výrobě kávy bez kofeinu s přednostmi kávy bez kofeinu

Káva je druhou nejobchovatelnější komoditou za ropou. Největšími světovými exportéry kvalitních kávových zrn pocházejí z Afriky. Etiopie a Jemen jsou dodavateli kávy, kde kávovníky rostou v přírodním prostředí. Tento fakt je předností kávy bez kofeinu při její výrobě. Další přednost kávy bez kofeinu je bezesporu proces výroby přírodní formou a to mokrý proces neboli švýcarský.

Nejkvalitnější druhy kávy na výrobu kávy bez kofeinu

Bezkofeinová káva obsahuje nepatrné procento kofeinu. Pražená káva bez kofeinu má obsah 0,1% kofeinu, instantní káva bez kofeinu 0,3% kofeinu. Zrnka kávy Arabica obsahují 0,8% – 1,3% kofeinu. Značka kávy Robusta obsahuje v zrnech 2 – 2,5% kofeinu. Při výrobě kávy bez kofeinu je nutno odstranit kofeinovou složku a tím stimulovat efekt přímo ze zrn. Chuť pražené kávy bez kofeinu se odstraňuje ze zelených zrn kávy a díky této proceduře má stejnou chuť jako s kofeinem. To dává přednost kávě bez kofeinu a její konzumaci.

Proces výroby kávy bez kofeinu

Proces výroby kávy bez kofeinu se děje nejšetrnější metodou. Zelená nepražená kávová zrna se zpracovávají přírodní metodou a to znamená pro kávu bez kofeinu přednost. K odstranění kofeinu se používá pouze voda. Zelená kávová zrna se ponoří do horké lázně. Při louhování v horké vodě se vyloučí kofein a některé aromatické látky. Z roztoku se kofein odstraní pomocí uhlíkových filtrů. Zrna se dále suší a částečně vysušená opětně namáčí ve vodě, aby absorbovala opětně aromatické látky. Kávová zrna bez kofeinu se dále zpracovávají dle standardního postupu výroby kávy. Káva si dále zachovává aroma kávy a to je přednost kávy bez kofeinu. Přednosti kávy bez kofeinu pro nemocné se zvýšenou hladinou škodlivého cholesterolu v krvi. Pacientům se zvýšenou hladinou škodlivého cholesterolu v krvi lékaři nedoporučují konzumaci klasické kávy. Milovník kávy se tak nemusí vzdát své oblíbené kávy, ale využít předností kávy bez kofeinu, která má zachované pravé aroma kávy. Popíjet oblíbený nápoj i nadále s přednostmi kávy bez kofeinu s dobrou chutí kávy.

Počet komentářů: 1